こうも暑い日が続くとどうも食欲が減退気味になる。脂っこいものは一切受け付けなくなり、どうしてもサッパリした味の料理を求めがち。しかし、毎晩料理を作ってくれる妻にしてみれば私のわがままばかりに応えてはいられないようだ。

そんなときは涼感漂う冷たい麺料理を提案してはいかがだろう？　冷麺というと、韓国の麺料理を想像するかもしれないが、ここではそうめんやうどんなどを素材とした冷たい麺料理全般をあえて冷麺と呼ばせてもらうことにする。

冷麺は麺の種類をかえるだけで、いかようにもアレンジが可能。しかもビールや焼酎、ワインなど、酒の肴としても最高のアテになる。

今宵、妻にどの冷麺をおねだりしようか？